En el corazón de Extremadura, entre montañas cubiertas de niebla y gargantas cristalinas, se extiende el Valle del Jerte: un rincón que deslumbra en cada estación pero alcanza su máximo esplendor cuando sus miles de cerezos despiertan en flor. Este enclave natural y cultural ha sido durante siglos refugio de historia, destino de senderistas y fuente de sabores auténticos.

Fundada en 1186 por el rey Alfonso VIII, Plasencia nació con el lema "Ut placeat Deo et hominibus" (Para agradar a Dios y a los hombres). Desde sus inicios, la ciudad fue concebida como un bastión defensivo clave en la Reconquista, con imponentes murallas y torres que protegían a sus habitantes y ofrecían una vista estratégica del Valle del Jerte.